Sorbitol CAS#50-70-4
Sorbitol ist ein weißes, geruchloses kristallines Pulver mit süßem Geschmack und hygroskopischen Eigenschaften. Es ist gut löslich in Wasser (235 g/100 g Wasser bei 25 °C) sowie in Glycerin und Propylenglykol.
Es ist leicht löslich in Methanol, Ethanol, Essigsäure, Phenol und Acetamidlösungen, jedoch nahezu unlöslich in den meisten anderen organischen Lösungsmitteln.
Chemische Eigenschaften von Sorbitol
| Schmelzpunkt | 98-100 °C (Lit.) |
| Alpha | 4 º (gemäß Eur. Pharm.) |
| Siedepunkt | Siedepunkt bei 760 mmHg: 105° |
| Schüttdichte | 450 kg/m³ |
| Dichte | 1,28 g/mL bei 25 °C |
| Dampfdichte | <1 (gegenüber Luft) |
| Dampfdruck | <0,1 mm Hg (25 °C) |
| Brechungsindex | n20/D 1,46 |
| FEMA | 3029 | D-Sorbitol |
| Flammpunkt | >100°C |
| Lagertemperatur | Raumtemperatur |
| Löslichkeit | Sehr gut löslich in Wasser, wenig löslich in Ethanol |
| Form | flüssig |
| pKa | pKa (17,5°): 13,6 |
| Farbe | Weiß |
| Spezifisches Gewicht | 1.28 |
| Geruch | Geruchlos |
| pH-Bereich | 5 - 7 bei 182 g/l bei 25 °C |
| pH-Wert | 5,0-7,0 (25 °C, 1 M in H2O) |
| Optische Drehung | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% in H2O |
| Geruchstyp | karamellig |
| Wasserlöslichkeit | LÖSLICH |
| Empfindlich | Hygroskopisch |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,04 |
| λ: 280 nm Amax: 0,045 | |
| Merck | 148725 |
| BRN | 1721899 |
| Dielektrizitätskonstante | 33,5 (27 °C) |
| Stabilität: | Stabil. Starke Oxidationsmittel vermeiden. Vor Feuchtigkeit schützen. |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| CAS-Datenbankreferenz | 50-70-4 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | Sorbitol (50-70-4) |
| EPA-Stoffregister-System | Sorbitol (50-70-4) |
Produktverwendung
Sorbitol ist ein Polyol (mehrwertiger Alkohol) und Feuchthaltemittel, das durch Hydrierung von Glucose hergestellt wird. Es hat eine gute Löslichkeit in Wasser, aber eine schlechte Löslichkeit in Öl.
Es ist etwa 60 % so süß wie Saccharose und liefert einen Kalorienwert von 2,6 kcal/g. Sorbitol ist stark hygroskopisch und hat einen angenehm süßen Geschmack.
Unternehmensprofil
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