Produktbeschreibung von Kojisäure CAS#501-30-4
Kojisäure ist eine organische Säure mit antibakteriellen Eigenschaften, die durch aerobe Fermentation von Glucose durch Aspergillus candida bei 30–32 °C gewonnen wird. Ihre Molekülstruktur gehört zur γ-Pyron-Familie mit einer substituierten Gruppe. Unter den natürlich vorkommenden γ-Pyron-Verbindungen sind Kojisäure und Maltol am bekanntesten.
Kojisäurekristalle wurden erstmals 1907 von Saito aus Reiskoji isoliert. Die Verbindung wurde 1912 offiziell von Yabuta benannt, und ihre chemische Struktur wurde 1924 identifiziert. Spätere Studien, darunter Oberflächenfermentationsforschung von Arnstela 1953 und Submersfermentationsstudien von Kitada Makuo 1971, bestätigten mithilfe der Isotopenmarkierungstechnologie, dass Kojisäure durch direkte Oxidation und Dehydratisierung von Glucose ohne Spaltung des Kohlenstoffgerüsts gebildet wird.
Chemische Eigenschaften von Kojisäure
| Schmelzpunkt | 152-155 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 179,65 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1,1712 (grobe Schätzung) |
| Brechungsindex | 1,4434 (Schätzung) |
| Lagertemperatur | Unter +30 °C lagern. |
| Löslichkeit | DMSO (leicht), Methanol (leicht, beschallt) |
| Form | Kristallines Pulver |
| pKa | 7,9 (bei 25 °C) |
| Farbe | Weiß bis beige-braun |
| Wasserlöslichkeit | LÖSLICH |
| λmax | 269 nm (CHCl3) (lit.) |
| Merck | 145317 |
| BRN | 120895 |
| Stabilität: | Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| LogP | -0.64 |
| CAS-Datenbankreferenz | 501-30-4(CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemiereferenz | 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-on(501-30-4) |
| IARC | 3 (Bd. 79) 2001 |
| EPA-Stoffregister-System | Kojisäure (501-30-4) |
| Gefahrencodes | Xn |
| Risikosätze | 40-68 |
| Sicherheitshinweise | 22-24/25-36/37-36 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | UQ0875000 |
| HS-Code | 29329995 |
| Gefahrstoffdaten | 501-30-4(Gefahrstoffdaten) |
Anwendung von Kojisäure CAS#501-30-4 im Produkt
Kojisäure wird in der Lebensmittelproduktion häufig eingesetzt. Aufgrund ihrer antioxidativen Eigenschaften wurde sie ursprünglich verwendet, um das Ranzigwerden von Ölen zu verhindern. Neuere Studien haben auch ihre antibakteriellen und insektiziden Wirkungen nachgewiesen. Sie wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel, Frischhaltemittel und Farbstabilisator eingesetzt und dient als Alternative zu herkömmlichen chemischen Konservierungsstoffen. Kojisäure wird in der Fleischverarbeitung zum Farbschutz sowie zur Konservierung und Sterilisation von Obst, Gemüse und Rohkost verwendet. Sie kann auch als Konservierungsmittel für Schnittblumen eingesetzt werden, um deren Frische und Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus kann Kojisäure dazu beitragen, die Bildung von Nitrosaminen aus Nitriten in gepökelten Fleischprodukten zu hemmen, was für die Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und die Unterstützung von Produktupgrades von Bedeutung ist. In der Landwirtschaft kann Kojisäure als Biopestizid, Insektizid und Biodünger fungieren und zur Verbesserung des Ernteertrags und der Produktivität beitragen, wenn sie auf Pflanzen gesprüht oder an den Wurzeln ausgebracht wird.
Unternehmensprofil
Die Shandong Furuida Chemical Co., Ltd. existiert mit einem einzigen Zweck: die Beschaffung chemischer Rohstoffe für Unternehmen weltweit einfacher, transparenter und zuverlässiger zu gestalten.
Um diesen Zweck zu erfüllen, agiert das Unternehmen als globales Start-up-Chemie-Außenhandelsunternehmen mit Sitz in Shandongs zentraler Chemieindustriezone. Eigene standardisierte Fabriken bilden die Grundlage für einen integrierten Betrieb, der Produktion, Qualitätskontrolle, grenzüberschreitenden Handel und globale Logistik umfasst. Diese Integration bietet unabhängige Produktionskapazitäten und die Flexibilität, auf sich verändernde Marktanforderungen zu reagieren.
Das Produktportfolio des Unternehmens umfasst grundlegende chemische Rohstoffe, feine Zwischenprodukte, chemische Zusatzstoffe sowie Kautschuk-/Kunststoff-Ausgangsstoffe – wesentliche Einsatzstoffe für die Kautschuk-, Kunststoff-, Beschichtungs-, Körperpflege-, Baustoff- und Textilindustrie. Über die Produktlieferung hinaus bietet das Unternehmen maßgeschneiderte Lösungen und ein vollständiges Spektrum an Außenhandelsdienstleistungen, einschließlich Zollabfertigung, Logistikkoordination und technischem Kundendienst nach dem Verkauf.
| Die Geschäftsprinzipien des Unternehmens: |
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| Werksdirekte Lieferung für transparente, stabile Preise |
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