Carboxymethylcellulose CAS#9000-11-7
Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein wichtiger Celluloseether und ein wasserlösliches anionisches Polymer, das durch chemische Modifikation natürlicher Fasern hergestellt wird. Es löst sich sowohl in kaltem als auch in heißem Wasser leicht auf und weist wertvolle physikalisch-chemische Eigenschaften auf, darunter hervorragende Emulgier- und Dispergierfähigkeiten, Beständigkeit gegen Abbau sowie physiologische Inertheit, was es zu einem weit verbreiteten natürlichen Polymerderivat macht.
Chemische Eigenschaften von Carboxymethylcellulose
| Dichte | 1,050 g/cm³ (Temp.: 15–18 °C) |
| FEMA | 2239 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE |
| Lagertemperatur | 2-8°C |
| Löslichkeit | Praktisch unlöslich in wasserfreiem Ethanol. Es quillt mit Wasser zu einer Suspension auf und wird in 1 M Natriumhydroxid viskos. |
| Form | vorgequollen, mikrogranular |
| Farbe | Weiß bis cremefarben |
| Geruch | geruchlos |
| Stabilität: | Stabil. Brennbar. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChI | InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2 |
| InChIKey | GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
| LogP | -3.17 |
| CAS-Datenbankreferenz | 9000-11-7 (CAS-Datenbank-Referenz) |
| EPA-Stoffregister-System | Cellulose, Carboxymethylether (9000-11-7) |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | FJ5700000 |
| HS-Code | 3912310000 |
| Toxizität | LD50 nicht berichtet bei Säugetieren (Art nicht spezifiziert): 13340 mg/kg |
Produktverwendung
CMC dient als wirksames Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, verbessert die Textur und das Mundgefühl von Lebensmitteln durch Erhöhung der Viskosität – zum Beispiel sorgt es für eine glatte Textur in Speiseeis und verhindert die Molketrennung in Joghurt. Es wirkt auch synergistisch mit Proteinen und Stärken, um die Trennung von Inhaltsstoffen zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern. In fettarmen Lebensmitteln kann CMC Fett ersetzen und die cremige Textur von Vollfettprodukten nachahmen.
Unternehmensprofil
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Was überquert diese Brücke? Ein stetiger Strom grundlegender chemischer Rohstoffe, feiner Zwischenprodukte, chemischer Zusatzstoffe sowie Kautschuk- und Kunststoff-Ausgangsmaterialien – unverzichtbare Lieferungen, die die Kautschuk-, Kunststoff-, Beschichtungs-, Körperpflege-, Baustoff- und Textilindustrie antreiben. Wir bieten außerdem kundenspezifische Formulierungen und Komplettservice im Handel an und übernehmen Zollabwicklung, Versand und technische Unterstützung, damit sich unsere Kunden auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können.
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