Produkte Beschreibung von Vanillin CAS#121-33-5
Vanillin ist eine natürlich vorkommende aromatische Verbindung, die weit verbreitet in verschiedenen Pflanzen und botanischen Quellen gefunden wird, einschließlich der Knollen von Rhizoma Gastrodiae (Tian Ma), dem gesamten Kraut von Equisetum (Mu Zei), Ulva pertusa (Kong Shi Chun), Zuckerrüben, Vanilleschoten, Perubalsam und anderen natürlichen Materialien.
Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 81-83 °C (lit.) |
| Siedepunkt | 170 °C 15 mm Hg (lit.) |
| Schüttdichte | 600 kg/m3 |
| Dichte | 1.06 |
| Dampfdichte | 5,3 (gegen Luft) |
| Dampfdruck | >0,01 mm Hg (25 °C) |
| Brechungsindex | 1,4850 (Schätzung) |
| FEMA | 3107 | VANILLIN |
| Flammpunkt | 147 °C |
| Lagertemperatur | 2-8 °C |
| Löslichkeit | Methanol: 0,1 g/ml, klar |
| pKa | pKa 7,396±0,004 (H2O I = 0,00 t = 25,0±1,0) (zuverlässig) |
| Form | Kristallines Pulver |
| Farbe | Weiß bis blassgelb |
| Geruch | bei 100,00 %. Vanillin |
| pH | 4,3 (10 g/l, H2O, 20 ℃) |
| biologische Quelle | synthetisch |
| Geruchsart | Vanillin |
| Wasserlöslichkeit | 10 g/L (25 ºC) |
| Empfindlich | Luft- und lichtempfindlich |
| Merck | 149932 |
| JECFA-Nummer | 889 |
| BRN | 472792 |
| Stabilität: | Stabil. Kann sich bei Lichteinwirkung verfärben. Feuchtigkeitsempfindlich. Unverträglich mit starken Oxidationsmitteln, Perchlorsäure. |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | DUFTSTOFF |
| LogP | 1,17 bei 25 ℃ |
| CAS-Datenbank-Referenz | 121-33-5 (CAS-Datenbankreferenz) |
| NIST-Chemie-Referenz | Benzaldehyd, 4-hydroxy-3-methoxy-(121-33-5) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Vanillin (121-33-5) |
| Gefahrensymbole | Xi |
| Risikosätze | 22-36/37/38-36 |
| Sicherheitssätze | 26 |
| WGK Deutschland | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| Selbstentzündungstemperatur | >400 °C |
| TSCA | Ja |
| HS-Code | 29124100 |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 121-33-5(Daten zu gefährlichen Stoffen) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten, Meerschweinchen: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Produktanwendung von Vanillin CAS#121-33-5
Vanillin ist ein weit verbreiteter Aromastoff, der aus synthetischen Quellen oder künstlichen Vanillequellen gewonnen werden kann. Es kann aus Lignin gewonnen werden, das in Sulfitablaugen, einem Nebenprodukt der Zellstoffindustrie, enthalten ist, oder aus Rohstoffen wie Guajacol und Eugenol synthetisiert werden. Ethylvanillin ist eine verwandte Verbindung mit einer Aromaintensität, die etwa dreieinhalb Mal so hoch ist wie die von Vanillin.
Vanillin ist auch als die primäre Aromakomponente der natürlichen Vanille bekannt und kann durch Extraktion aus Vanilleschoten gewonnen werden. Es wird häufig als Ersatz für Vanilleextrakt in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Eiscreme, Desserts, Backwaren und Getränke, typischerweise in Konzentrationen von 60 bis 220 ppm.
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