Produktbeschreibung von Ammoniumalginat CAS#9005-34-9
Ammoniumalginat ist ein aus Alginsäure gewonnenes Gummi und dient als deren Ammoniumsalz. Es löst sich in kaltem Wasser und bildet viskose Lösungen, wodurch es sich als Stabilisator und Verdickungsmittel eignet.
Es wird häufig in Lebensmittelanwendungen wie Backfüllungen, Saucen und Toppings verwendet, um die Konsistenz und Stabilität zu verbessern.
Chemische Eigenschaften
| FEMA | 2015 | ALGINATE, NATRIUM, CALCIUM UND AMMONIUM |
| Löslichkeit | Löst sich langsam in Wasser unter Bildung einer viskosen Lösung; unlöslich in Ethanol und in Ether. |
| Farbe | Weißes bis gelbes Pulver |
| Geruch | bei 100,00 %. geruchlos |
| pH | pH-Wert (10 g/l, 25 °C): 5,0–8,0 |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | VISKOSITÄTSREGELUNG |
| FILMBILDEND | |
| BINDUNG | |
| EMULSIONSSTABILISIERUNG | |
| Kosmetikinhaltsstoff-Überprüfung (CIR) | AMMONIUMALGINAT (9005-34-9) |
| EPA-Stoffregistrierungssystem | Alginsäure, Ammoniumsalz (9005-34-9) |
| TSCA | TSCA gelistet |
| Daten zu gefährlichen Stoffen | 9005-34-9 (Datenbank für gefährliche Stoffe) |
Produktanwendung
Ammoniumalginat wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Stabilisator, Verdickungsmittel und Emulgator verwendet. In pharmazeutischen Zubereitungen dient es außerdem als Farbverdünner, Emulgator, Filmbildner und Feuchthaltemittel.
Fabrik- und Ausstellungsausrüstung
