Produktdetails
Der Fruktosekonsum hat in den letzten Jahrzehnten erheblich zugenommen und wird mit der zunehmenden Verbreitung von Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht. Fruktose ist ein natürlich vorkommendes Monosaccharid, das in Früchten vorkommt. In westlichen Ernährungsweisen sind die Hauptquellen für Fruktose Saccharose (Haushaltszucker) und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt (HFCS).
Während der Verdauung wird Saccharose enzymatisch in ein Molekül Fruktose und ein Molekül Glukose gespalten. Im Gegensatz dazu enthält HFCS freie Fruktose und Glukose in unterschiedlichen Anteilen. Eine der in den USA am häufigsten verwendeten Formen, HFCS-55, enthält etwa 55 % Fruktose, 42 % Glukose und 3 % Oligosaccharide, was es zu einem weit verbreiteten Süßungsmittel in Getränken macht.
Fructose Chemische Eigenschaften
| Schmelzpunkt | 119–122 °C (Zers.) (Lit.) |
| Alpha | -92,25 º (c=10, H2O, auf Trockensubstanz) |
| Siedepunkt | 232,96 °C (grobe Schätzung) |
| Dichte | 1.59 |
| Schüttdichte | 700–800 kg/m³ |
| Brechungsindex | -92 ° (C=4, H2O) |
| Lagertemperatur | Raumtemperatur |
| Löslichkeit | H2O: 1 M bei 20 °C, klar, farblos |
| Form | Kristalle oder kristallines Pulver |
| pKa | pKa (18°): 12,06 |
| Farbe | Weiß |
| pH-Wert | 5,0–7,0 (25 °C, 0,1 M in H2O) |
| Geruch | bei 100,00 % geruchlos |
| Geruchstyp | geruchlos |
| biologische Quelle | natürlich (biologisch) |
| Optische Drehung | [α]20/D 93,5 bis 91,0°, c = 10 % in H2O |
| Wasserlöslichkeit | 3750 g/L (20 °C) |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,04 |
| λ: 280 nm Amax: 0,04 | |
| Merck | 144273 |
| BRN | 1239004 |
| Stabilität: | Stabil. Inkompatibel mit starken Oxidationsmitteln. |
| Hauptanwendung | pharmazeutisch (kleines Molekül) |
| Funktionen von Kosmetikinhaltsstoffen | FEUCHTHALTEMITTEL |
| Kosmetik-Inhaltsstoffprüfung (CIR) | D(-)-Fructose (57-48-7) |
| InChI | 1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1 |
| InChIKey | LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N |
| SMILES | OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO |
| LogP | -1,029 (geschätzt) |
| CAS-Datenbankreferenz | 57-48-7 (CAS-Datenbank-Referenz) |
| NIST-Chemiereferenz | «beta»-D-Fructose (57-48-7) |
| EPA-Stoffregister-System | D-Fructose (57-48-7) |
Sicherheitsinformationen
| Gefahrencodes | C |
| Risikosätze | 34 |
| Sicherheitshinweise | 24/25-45-36/37/39-27-26 |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | LS7120000 |
| F | 3 |
| Selbstentzündungstemperatur | 360 °C |
| TSCA | TSCA gelistet |
| HS-Code | 17025000 |
| Lagerklasse | 11 - Brennbare Feststoffe |
Produktanwendung von Fructose CAS#57-48-7
Fructose ist ein natürlich vorkommender Monosaccharid-Süßstoff, der in Früchten und Honig vorkommt. Er kann durch enzymatische Inversion von Saccharose mit Invertase oder durch Isomerisierung von Maissirup hergestellt werden.
Mit einem Süßegrad von etwa 130 bis 180 im Vergleich zu Saccharose (auf 100 gesetzt) ist Fructose gut wasserlöslich und wird häufig als Süßungsmittel verwendet. In Backwaren reagiert es mit Aminosäuren und trägt so zu einer erwünschten Bräunung bei.
Fructose wird auch häufig als nährstoffhaltiger Süßstoff in kalorienarmen Getränken verwendet und manchmal als Lävulose oder Fruchtzucker bezeichnet.
Unternehmensprofil
Furuida (Jinan) Chemical Technology Co., Ltd. mit Hauptsitz in Shandong, China, ist ein modernes Feinchemieunternehmen, das Forschung und Entwicklung, Produktion, Vertrieb und globale Dienstleistungen unter einer integrierten Plattform vereint. Mit einem unerschütterlichen Fokus auf fortschrittliche chemische Materialien basiert das Unternehmen auf den Grundpfeilern Integrität, Qualitätsführerschaft und Serviceexzellenz. Angetrieben von einer Innovationskultur und einem disziplinierten Qualitätsrahmen steuert Furuida einen stetigen Kurs in Richtung internationaler Bedeutung, operativer Exzellenz und nachhaltiger Markenstärke.
Im Zentrum des Unternehmenserfolgs steht ein erfahrenes, funktionsübergreifendes Team – hochkompetent in internationalem Handel und technischer Problemlösung – unterstützt durch eine ausgereifte globale Lieferarchitektur und eine belastbare, reaktionsfähige Lieferkette. Mit einem Jahresumsatz von über 600 Millionen RMB hat Furuida langjährige Partnerschaften mit mehr als 5.000 Industriekunden in Asien, Europa, Afrika und Ozeanien aufgebaut. Diese umfassende globale Reichweite hat dem Unternehmen nicht nur einen loyalen und vielfältigen Kundenstamm eingebracht, sondern auch einen hervorragenden Ruf in zahlreichen Branchen.
Das umfassende Produktsortiment des Unternehmens umfasst pharmazeutische Zwischenprodukte, Lebensmittelzusatzstoffe, Galvanikchemikalien, Wasserbehandlungsmittel, Farbstoffhilfsmittel, funktionelle neue Materialien, Titanverbindungen, Metallsalze, Katalysatoren und Tenside. Diese vielseitigen Lösungen durchdringen eine Vielzahl kritischer Industrien – von Pharmazie und Elektronik über Beschichtungen, Gummi und Kunststoffe bis hin zu Spezialchemikalien und Wasseraufbereitung. Mit diesem reichen Portfolio als Grundpfeiler bleibt Furuida seiner Mission treu, zuverlässige, kostenwettbewerbsfähige chemische Produkte sowie integrierte End-to-End-Lösungen zu liefern, die die dynamischen Anforderungen einer globalen Kundschaft antizipieren und sich an diese anpassen.
